松乃家(代表＝生井俊夫氏）は、昭和60年創業しました。生井さんは昭和31年の生まれ。板前にあこがれ、卒業と同時に東京の割烹店に勤め、昭和60年夢が実り、自分の店を持ちました。
メニューは、うなぎをはじめ割烹料理全般です。お客様に“おいしいもの”を提供したいとの信念から、早朝家を出、材料を自分の目で確かめ、仕入れてきます。
調理面でも、例えばうなぎは“割きたて”“蒸したて”“焼きたて”を実行するなど、こだわりを大切にしています。「大型店にない親しみやすさとあたたかみのある店づくりを心がけています」。