手造りラーメン・餃子専門店『香月』（代表 赤荻俊明さん）は平成9年11月にオープンし今年で7年目を迎えます。
麺（食感とコシの強さが自慢の自家製麺）、スープ（豚骨、地養鶏のガラベースの濃厚スープ）、チャーシュー、メンマ、餃子、ラー油は全て自家製の手造りとこだわりを持ち、いかにしてお客様のニーズにこたえられるかを考えています。「ラーメンは常に進化している。試行錯誤を繰り返し、探究心を忘れず、毎日同じものを変わらずお客様に提供することが一番難しい。ラーメンは生きているものだから・・・」と、社長さんは言います。最近では、手軽に気軽に餃子を買える「ドライブスルー」を導入し好評を得ています。永年の経験を生かした、ラーメンへのこだわりは、これからもお客様の立場になって常に新しいラーメンづくりに向かって進歩していくと思います。

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